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火头军餐饮培训中心

课程类别: 厨师
授课机构: 火头军餐饮培训中心
课    时: 一周以内
学    费: 价格电询
上课地点: 上海市松江区嘉松南路288号3163室
课程人气: 已有78人浏览
课程评分:
电话咨询:4006772852
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一、财富:火头军麻辣烫秘密配方拥有者,无以复制!

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

四川麻辣烫是乐山一带为代表的地方小吃,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。不论是个人用餐还是好友小聚,麻辣烫搭配丰富,热气腾腾,必定为你的餐桌带来美味的同时平添一份好心情。

二、火头军小吃——麻辣烫培训内容

培训内容

  1. 禽肉类:串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等
  2. 水产品:串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等
  3. 蔬菜类:串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

培训课程安排

理论学习:1. 在实体店内讲解开店流程,包括店面的选址、人员配置、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择、采购,口味的变换、匹配等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

  1. 讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
  2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
  3. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
  4. 麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。
  5. 麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
  6. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
  7. 设备器具采购途径和要求。
  8. 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3—5天左右,视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

三、麻辣烫——卖点

1.麻辣烫,无所不能烫,绿色青菜到家禽肉类,都可以串起来,烫起来,消费额可以控制,消费多少,就烫多少,足以满足各种客户。
2.麻辣烫,不但美味而且营养,烫菜不伤菜中的营养,烫出来的菜清爽可口,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。
3.麻辣烫名气旺,名气美,大众点评网、美食天下网都有游客,食客的精彩点评,你要来几串吗?

四、技术支持——火头军特色小吃培训

1.专业的老师,教你开店技术,开店方案。

2.切实的指导店面招牌设计。

3.全面的指导个性化菜单设计。

4.合理的店堂布局设计。

5.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持。

6.强大的后援团队,在实体店内实际操作,助你更早,更完善圆创业梦。

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