上海顶正小吃培训的油焖小龙虾做法 1.鲜辣味美，大众口味，不是火锅胜似火锅！虾肉饱满，麻、辣、鲜、香各种味道混合得恰到好处 油焖小龙虾 2.）先烧后焖、工艺讲究，肉质滑嫩、色泽红艳、味道鲜醇融为一体，圆润柔和，虾肉进味富有弹性，口感冲击力很强，辣鲜开胃，让人回味无穷

3.）汤汁香浓，口味多变，酸酸的，辣辣的，麻麻的，微微有点甜，味觉上的层次感很丰富。分微辣、中辣、特辣多种口味
4.）核心技术，绝密配方，难以复制选择小吃培训 就到上海顶正小吃培训来！

课 程 设 置
油焖小龙虾做法
产品知识系统培训
1、 油焖小龙虾做法

技术概述
2、原料、配料、设备、工具的认识、鉴别及购买
3、原料采购量化方案
4、不同时间及情况原料存放、保鲜技术
5、配料存放注意事项
6、龙虾正确快速的清洗方法
7、龙虾的正确的预处理的时间及方法
8、秘制红油的熬制技术
9 油焖小龙虾底料炒制技术
10、常见 菜制作技术
11、专用高汤熬制技术
12、各种味型调制技术

油焖小龙虾做法选址管理营销策划系统培训
1、油焖小龙虾店面选址系统培训
2、油焖小龙虾店面管理系统培训
3、油焖小龙虾店面营销策划系统培训
4、油焖大虾店面开业促销系统方案
5、免费帮助做投资预算分析，免费帮助提供设备原料采购信息及清单
6、油焖大虾店面经营的经营原则、风险回避

油焖小龙虾做法实践操作系统培训
1、配料的选择及加工
2、小龙虾的清洗加工
3、中药材的的配制
4、油焖大虾的预处理
5、熬制油焖大虾的专用红油
6、炒制油焖大虾的专用底料
7、油焖大虾调料的调配
8、油焖大虾的炒制
9、油焖大虾的焖制
10 油焖大虾的装盘
11 油焖大虾的后期处理

油焖小龙虾做法培训实践时间安排
学习 ，根据个人掌握情况而定。不限制学习时间、学会为止、包教包会、 。

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