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| 培训内容 | 干锅鸭头，干锅鱼杂，干锅茶树菇老鸭，干锅牛杂，干锅茶香鸭，干锅腊江鱼等 |
| 培训课程 安排 | 1.干锅经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。 6.培训干菜，山菌的处理方法与技巧。 7.培训肉料的腌制及处理方法。 8.培训虾的处理方法。 9.培训红油、高汤的的制作及保养。 10.培训各式干锅的制作方法与经营模式。 11.肉质、卤汤、鲜汤、泡发材料的保管及存放。 12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。 |
| 培训时间 | 老师一对一，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。 |
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