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| 培训 内容 | 炸鸡系列：香辣鸡腿,香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,上校鸡块,劲爆鸡米花,墨西哥鸡肉卷,老北京鸡肉卷等 |
| 汉堡系列：鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,雪鱼汉堡,板烧鸡腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗,三明治等 | |
| 西式炸点：薯条,香辣肉串,骨肉相连,香炸热狗,美式炸香蕉,洋葱圈等 | |
| 培训课程 安排 | 1 炸鸡汉堡等发展史。 2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备使用方法。 3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。 4 千岛酱等各种风味酱的做法。 5 各种调味粉的配方。 6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。 7 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。 8 复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。 9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。 10 店面经营的选址原则、装修布局风格。 11 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。 |
| 培训 时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。 |
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