培训内容

烤肉系列：麻辣，香辣、BT辣、透骨香、清香、五香、甜香、菌香八种口味鸡脖，烤鸡爪，烤鸡肫，烤鸡腿，烤鸡心，烤鸭胗，

花样蔬菜串：烤海带，烤馒头，烤千张，烤土豆片，烤茄子，烤香菇，烤平菇，烤金针菇，烤黄瓜，烤藕片，烤玉米，烤韭菜，烤石蛋等

烤花样水果串：烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃、烤凤梨等

培训课程

安排

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。3.培训鸡肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。5培训花样水果串的制作和处理方法。6.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。7.培训无烟烧烤技术。8.培训调味盐、调味油配方与技术。9培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。10.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。11.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。12.复习制作技术，独立完成产品的制作。13.反复实践操作,熟练操作流程。14送精美凉菜制作技术，回答学员咨询。

培训时间

老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。