随着餐饮、休闲产业快速、持续地发展，加上北京2008年第29届奥运会的成功举办，对整个中国餐饮、休闲产业产生很大的促动效应，中国的餐饮、休闲产业已逐步进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮休闲产业类企业未来发展所面临的障碍之一即是匮乏既懂企业管理，又具备资本运作、信息技术等方面知识型、复合型管理人才。企业管理课程培养模式是国际公认的培养中高级经理人的重要途径。许多餐饮企业高管人员因工作繁忙，而没有足够的时间参加脱产学习，不过深知系统学习先进管理理念和管理方法是提高个人管理素质和能力，开创企业竞争新局面的必由之路。
“中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班”就是针对以上需求而开设，是全面提升能力的最佳快捷方案。学员可以通过16门系统课程的学习及穿插系列精品讲座，在3个月内快速高效地掌握企业管理课程的核心精髓，将所学知识灵活运用到实践中去，提高经营管理的分析能力、决策能力和执行能力，从而使餐饮休闲产业的企业职业经理人事业更上一层楼！

【课程对象】
餐饮业、休闲业、娱乐业、饭店业、酒店业、旅游业等企业中层职业经理人；
餐饮休闲产业的企业接班人；
预想进军餐饮休闲产业的相关人士。

【课程安排】
学习期限3个月，每个月集中4天授课（含双休日），共96学时。

【课程收益】
1、聚焦餐饮、休闲产业的企业管理实践，突出课程的“实操性”，能迅速为学员企业带来实实在在的收益；
2、学院派和实战派老师的悉心指导，理论与实践相结合，掌握现代餐饮休闲产业的企业管理理念和方法，有效提高综合管理能力；
3、2008年推出“清华大学终身学习俱乐部--餐饮企业家联谊会”会员年度论坛、区域性专题考察和业界高层研讨会等活动；
4、成为极具价值的清华餐饮企业家俱乐部会员，与行业内之翘楚共同学习、研讨交流、群策群力，并在学习中建立广阔的人际脉络，享用终生。

【课程内容】
本课程将紧紧围绕现代餐饮休闲产业经营管理中职业经理人将会碰到的各个方面的问题，进行系统研修，使学员全面提高系统思考能力和综合管理技能。

【授课目标】

以上三大类专题涉及企业执行层人员应具备的各种能力，系统的学习团队建设、管理沟通、人力资源管理的方法和技术，全面提高餐饮休闲产业的职业经理领导力和综合素质；同时涵盖了餐饮休闲产业运营管理中的各个方面，针对难点问题进行梳理和研修，旨在全面提高餐饮休闲产业职业经理人的专业知识和技能；结合实地考察全国知名餐饮休闲产业的企业，了解中国传统文化与现代餐饮休闲产业的企业经营相结合的创新，深入学习厨房精细化管理的规范，以及餐饮休闲产业的企业品牌建设等。

【部分授课师资】
魏  杰 清华大学经济管理学院教授，著名经济学家
刘玲玲 清华经济管理学院经济系副教授
杨  柳 中国烹饪协会第四届常务副会长
高其富 财务专家、教授，注册会计师、注册资产评估师、 注册税务师
韩  菁 北京医科大学心理治疗博士学位
钟彩民 清华大学继教学院农业推广中心副主任
刘红松 中国孙子兵法应用研究中心首席顾问，著名战略管理专家。
叶延红 中国人民大学教授，著名人力资源专家
于干千 中国烹协营养美食专业委员会执行专家
范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院，营养与食品安全系，食物营养研究室副教授
许玉林 中国人民大学劳动人事学院教授
周建波 北京大学经济学院副教授
方尔加 现为中国政法大学人文学院哲学教研室教授

【部分学员企业】
北京湘鄂情酒楼有限公司
人民大会堂宾馆
武汉小蓝鲸健康美食酒店管理公司
陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司
济南姜仔鸭酒店管理集团
北京沸腾鱼乡餐饮有限公司
广西南宁市竹篱笆风味庄
黎昌餐饮集团
玉兰香直隶会馆餐饮文化公司
湖南韶山毛家饭店发展有限公司
北京机场饮食服务有限公司
安徽省盛臣饮食集团
上海名轩餐饮管理公司
北京金汉斯餐饮连锁管理公司
【学习认证】
学员完成全部课程并通过考核者由清华大学继续教育学院和中国烹饪协会联合“中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班”结业证书，证书加盖清华大学教育培训专用钢印、清华大学继续教育学院和中国烹饪协会公章，可在清华网站查询和认证。
【申请程序】

2.学院进行资格审核，为符合条件者发放清华大学继续教育学院《入学通知书》；
3.获得入学通知书按要求办理汇款，并将汇款凭证传真至学院；
4.学员所交培训费得到确认后正式录入学院学员信息库；
5.等待班主任通知相关报到事宜，准时报到上课。