上海师范大学继续教育学院 

  公共营养师培训（三级）

行业介绍：

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。 

学习公共营养师有什么好处：

营养师职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。而所谓的营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才。

随着公共营养师六个行业岗位的发布，公共营养师就业推广已经在相关行业实施。除了超市营养师、私人营养顾问之外，就业行业还涉及美容营养师、减肥营养师、私人营养师、餐饮营养师和食品营养师等行业。

《国民营养条例》明确规定，学校、幼儿园、社区和100人以上的用餐单位必须配备公共营养师。《中国营养改善行动计划》也将明确规定，100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在公共营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师。

作为劳动和保障部发布的新职业，公共营养师具有巨大的市场需求。世界上一些发达国家，每三四百人就可能有一名营养师，我国13亿人口只有3000名营养师，并且基本分布在医院里面，社区、幼儿园等机构很难找到营养师。不仅社区、幼儿园遭遇营养师难求的尴尬，医院、社区也面临着同样的问题。因此，劳动和社会保障部将通过职业资格认证，推动国内公共营养事业的健康发展。

在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍；在我国，平均每50万人才有一个营养师，这足以说明我国营养师人才的异常匮乏！即将出台的《中国居民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。已经出台的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，持有营养师和医师资格的从业人员才真正具有销售保健品的资格。由此可见，营养师的职业前景将是十分广阔。

【学校介绍】

正规高校办学，值得信赖

学校长期举办各类非学历培训，具备丰富的办学经验，在师资选择上一直精益求精，注重教学质量，培养真正具备扎实基础和实用技能的专业性人才。在职业培训方面，我校举办的国家心理咨询师职业资格培训，获得了业界的广泛好评。现推出营养师职业资格培训，本着育人为本的办学理念，我们联合上海顶尖的营养师师资团队，为社会培养一批具有真正营养学知识与技能的综合性人才。

高校学习氛围，先进的教学理念和服务模式

在营养健康的教育培训领域，大部分都只注重营销与证书，而不注重修炼内功，有的只是寻找几个大牌名师，认为就可以培养出优秀人才了。作为大学，基于其深厚的学习氛围，更为注重的是教育模式和服务理念。我们从个人和企业需求出发，推出“会员式教育培训”服务模式，同时将心理与营养相结合，真正提升学员的“身心健康”技能，不仅帮助自己，也帮助周围的人提升。让学员们在上海师范大学大家庭里快乐的学习与分享，而不是传统的一次缴费一次服务，并提倡“持续学习、督导学习、感染学习”模式，使得我校能陪着每一位学员共同成长与收获。

【学校优势】

您的态度决定高度

           选择上海师范大学，就是胜人一筹

 一考双证，更多专业收获

【公共营养师证书】中华人民共和国人力资源与社会保障部颁发的《公共营养师从业资格证书三级》为中国国内最权威的公共营养师职业资格证书。学员须修完面授课程，并参加由上海市人力资源和社会保障局组织的统一考试全部合格后可获得此证书。

【上海师范大学结业证】学习结束后，经学校鉴定，学员可获得上海师范大学相应等级结业证。     

精心打造专业化高质量教学团队

 章有章：上海交通大学医学院（原上海第二医科大学）基础医学院教学院长兼生物化学教研室主任，教授，全国高等医学教育学会基础医学教育分会常务委员，《基础医学教育》杂志主编，上海市部委属院校重点学科建设及科研项目论证专家组成员，上海市第七、八届人大代表。主持国家自然科学基金，卫生部及市科委的多个科研课题，先后发表科研论文数十篇；

   顾维雄：上海交通大学医学院（原上海第二医科大学）营养系副教授，上海市退（离）休高级专家协会会员，上海公共营养师职业培训考试专家组成员。主要著作有：《基础营养学》（副主编）、《保健食品》（高校教材）、《怎样选择保健食品》。最近十年，组织了一支二十多人的营养讲师团队，在上海高校、高职和培训中心担任公共营养师的培训任务，为上海市营养师的职业培训作出了努力。退休后先后担任《营养保健师》、《国际注册营养师》、《营养指导师》和《公共营养师》等营养师培训的教学任务；

  张美芳：临床注册医师、副主任营养医师，上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任，兼任中国医师协会营养医师专业委员会委员、上海临床营养质控中心专家委员、上海营养学会理事、上海市康复医学会营养康复专业委员会委员等。从事临床营养工作20余年，具有丰富的临床医学经验、扎实的营养专业知识及膳食管理能力。多次受邀参加“名医话养生”、“健康大不同”等健康类电视节目的录制，反响热烈；

 郁金香：国家高级营养师、大学讲师、高级健康管理师、上海营养学会会员。学医、长期从事临床工作近20年，曾经就职于上海新华医院分院、上海国际和平妇幼保健院；近几年专门进行上海市劳动局的高级营养师、健康管理师、母婴护理的教育培训工作，同时兼几家大学的营养学、妇产科学、保健食品等课程的教学工作，参与大学教材《基础营养学》的编写，现任中国社区健康联盟办公室主任工作、负责“妇女健康关爱家园”的健康教育、咨询工作；

毛询霞：上海交通大学医学院营养系骨干教师，复旦大学营养学硕士学位，爱尔兰都柏林大学访问学者。作为主要作者参与编写了中国中医药大学出版的《公共营养学》；

  考官团队：顾伟雄，章有章，张美芳，带教《鉴定考总复习》模块，全面提高考试通过率；

  教务团队：由我校安排具有多年带考经验的老师担任班主任，通过模拟考试，分模块辅导，一对一答疑等多种方式，提高学员学习质量，为学员通过鉴定考试保驾护航。

专业授课模式

v       因材施教  根据学员学习进度不同，老师会单独做相应辅导，班主任老师也会安排给学员补课；

v       分组教学  确保学员学习进度，提高学习质量，每小组会安排组长监督小组学员，每组会安排一名公共营养师辅导学员成长；

v       专业考前辅导  安排鉴定考试考官，为学员们划分题库，模拟咨询，确保面面俱到；

v       丰富的学习活动  学校会定期组织读书会，观影会及各种学习沙龙活动，让同学们从各种艺术途径了解营养师行业，帮助学员拓展视野，提升自我；

v       线上和线下相结合，采取先进的视频教学系统 为确保学员充分地掌握专业知识，我们的课程全程录制，并制作成视频，上传到内部网站供学员后续复习所用； 

v       在线考试系统，巩固学习内容 每个课程分模块结束后，进行考试测评，及时了解学员学习情况，打破传统的考试模式，将传统的培训考试与先进的网络模式相结合，根据自身特点快速构建考试、测评、练习、调查、分析及管理于一体的网络化考试平台，让学员信心满满地应对鉴定考试。

【课程体系】

【招生对象，报名条件】

    公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
 

三级公共营养师(满足条件之一)

1、取得本职业四级（中级）证书两年以上。
2、具有大学专科及以上学历，并从事本职工作一年以上。

【收费标准及优惠政策】   

【报名】

授课方式及报名资料                                     

培训形式：全程面授。

报名资料：1、身份证复印件2份；2、最高学历证书复印件2份；

          3、一寸、蓝底免冠证件照各6张。

开班日期及报名、培训地点

开班日期：2014年五月十八号（周日） 上午9：00---下午17：00（10课时）

以周六全天上课为主；共计240学时。滚动开班。

培训地点：上海师大徐汇校区   上海市徐汇区桂林路100号