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【教学目标】
通过对茶和茶艺的学习,把日常的饮茶引向艺术化提升了品饮的境界,赋予茶以更强的灵性和美感。学习后能泡出一壶好茶,懂得品味,通过品茶进入内心的修养过程,感悟苦辣酸甜的人生,使心灵得到净化。
【教学方式】
茶艺冲泡实践与茶文化理论知识及生活实用相结合,根据学员的不同要求灵活改变教学重点。
【教学内容】
第一、茶叶的基本知识。茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。
第二、茶艺的技术。冲泡技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领等 。
第三、茶艺的礼仪规范。冲泡过程中的礼貌和礼节。包括冲泡中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
第四、悟道。道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。
【课程安排】
六大基础茶
十大名茶
西湖龙井
洞庭山碧螺春
安溪铁观音
杞菊延年茶
柠檬红茶
云南普洱冲泡及鉴赏
【教学理念】
茶艺起源于中国,与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶,清泉活水泡好茶,茶艺并非空洞的玄学,而是生活内涵改善的实质性体现。饮茶可以提高生活品质,扩展艺术领域。自古以来,插花、挂画、点茶、焚香并称四艺,尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动,可以使精神放松,拉近人与人之间的距离,化解误会和冲突,建立和谐的关系等。这些都为我们认识和理解茶艺,提出了更高、更深的要求。
【学院地址】
天山分院:长宁区天山路340号二层(地铁二号线威宁路站)
浦东分院:浦东新区张杨北路457号二层(6号线博兴路站)
古美分院:闵行区古美路388号(近平阳路)
大宁分院:闸北区共和新路2395弄35号(宝华商业街)
七宝分院:闵行区青年路北横沥43号(同心园内)(近七宝站)
徐汇分院:徐汇区宛平南路195号(一号线、九号线徐家汇站)
世纪公园分院:浦东新区锦延路321-323号(二号线上海科技馆站)
宜山分院:宜山路700号普天科技大厦3号楼2楼(近9号线桂林路站)
黄浦分院:河南南路489号香港名都3楼(近8号线老西门站、10号线豫园站)
五角场分院:黄兴路1625号新纪元广场2楼




