·课程概况： 实验室技术（食品检测）课程注重实际工作场所技能的培训，并且提供对已有工作技能的评估。此课程由行业内实际应用技能组成且提供满足技术官员及技术员需求的一系列技能。此课程中的模块将教授学员一些须知的专业知识以及关于原料检测及分析、工作流程、食品成品检测分析的实验室技能。 通过课程的学习，学员可融入真实或模拟工作环境中，充分运用课程模块所教授的知识及技能。学员另一个重要收获是能够习惯在任何时间按照工作标准规范进行工作。这些标准包括以下具体要求：样品记录保存、设备及试剂、仪器校正计划、样品检测步骤、规范及非规范数据结果的记录及报告要求、实验室具体工作健康及安全步骤。
　　·课程内容： 涉及生物化学技术、食品微生物技术、应用光谱分析、数据及报告结果分析、设备维护以校正等共 3 大模块， 1396 个课时。 □ 必修模块 学习非仪器分析、食品微生物技术等 □ 选修模块 学习实验室的一些相关技能等 □ 教师指导课程 教师指导支持课程
　　·培训对象：食品安全与检测的操作人员
　　·培训时间：1396课时