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重庆是多种小吃的发源地，比如万州烤鱼、酸辣粉、火锅什么的，应有尽有。而各种小吃明显地凸现了重庆人的饮食特点：麻、辣。
随着各种美食流向全国各地，两广地区的人基本上都能吃点辣椒了，而今天我要说的就是酸辣粉，在广东大街小巷都可以看到酸辣粉店，而酸辣粉大多晚上生意更好，特别是工业区，8点了都还是顾客盈门。

开1个重庆酸辣粉店需要的资金不多，店面也不需要很大，几张座椅板凳，1些锅碗瓢盆就能开张了，如果你因资金不充分又想自己创业，那酸辣粉就是你最好的选择了，1碗粉的利润有多大？这里就算算吧，我们去市面上买那种比较好的酸辣粉粉条（好的口感比较好）是5元/斤，以后买多的，价格会低些，1斤红薯粉可以做5碗左右的酸辣粉成品，再加上配料的成本，煲汤、做配料的煤气费，平均下来1碗的成本是1.5-2元钱，而市面上酸辣粉的卖价是4-6元，所以1碗酸辣粉的利润就在2.5-4元，远远在50%以上，而1天也能卖个碗的样子，纯利润就有个千儿8百的了。如果把店面选在人流量更大点的地方的话，那生意会更好！

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