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课程内容：
| 课程 说明 | 理论 部分 |
初级西式面点基础知识 初级西式面点专业知识 熬煮与搅拌调制教学 英语专业知识 混酥面团制作教学 发酵面团制作教学 |
| 实践 部分 |
对“和面”、“擀”、“切割”等基本操作手法的学习、混酥面团的制作技能、结合揉、搓、擦等基本操作手法和机械设备的使用，掌握发酵面团的基础知识和制作技能等。 |
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| 办学特色 |
★ 采取理论与实操，强化动手训练，教与训相结合，活学活用，教每位学员亲自动手。 ★ 学员实践操作熟练掌握加工工艺。 ★ 上课周期灵活，根据学员个人情况而定。 ★ 通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握西式面点专业理论基础知识和西式面点加工技术。 ★ 熟悉糕点店厨房的工作流程，能适应糕点店厨房不同岗位的工作。 ★ 具有使用和保养糕点店厨房相关设施设备和工具的能力。 ★ 培养学员应用面点师的能力和思维方法，为学员在工作岗位上提高业务知识，促进就业。 ★ 具有应对烹调操作时出现的各种突发情况的能力。 |
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| 毕 业 去 向 | 免费择优推荐 | |
| 证 书 | 参加考试鉴定合格可获得上海市劳动局颁发《国家职业资格等级证书》(初级/5级) | |
| 备 注 |
1、 学生结业免费推荐至相关企业工作 2、 学期中可能会因学员自身学习和接受程度、上海市鉴定中心安排考试时间等实际情况进行调整授课时间。 3、本班学习费用为授课学习费用，其中不含鉴定费，书费等。 4、 本校对此简介具有最终修改权及解释权 |
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