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一、职业概况
2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》，该法律自2009年6月1日正式颁布实施。《中华人民共和国食品安全法》第三十二条中规定“食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。”
为了全面贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，配合《食品安全法》的组织实施，食品安全管理工作已成为国家食品安全“十一五”规划的重点任务之一。国家食品药品监督管理局颁发的《企业生产经营档案示范文本》关于食品安全从业人员培训体系建设的相关规定中已设置了食品安全岗位职能；在《全国食品安全宣传达室教育纲要（2006-2010）》中，明确把宣传食品安全科学知识、法律知识和标准知识作为“夯实食品安全保障工作的基础”排在首要位置。
为此，人力资源和社会保障部教育培训中心与上海纽尔玛营养健康管理学院合作，联合开展食品安全师岗位培训工作，并在上海建立食品安全师培训基地。
二、职业前景
据国家食品药品监督管理局统计，全国食品加工企业目前有100多万家，按平均每个企业配备2名食品安全师，预计需从业人员约200万人，加上餐饮业、食堂、连锁超市、农贸市场的需求，全国应有300多万个食品安全师岗位需求。在上海，从事食品生产、加工、经营、流通的企业有12万家。但目前，全国乃至上海绝大多数企业都没有食品安全师。由此可见，食品安全师将成为未来最热门紧俏的职业，职业前景非常广阔！
三、证书待遇
学员学完规定课程，由人力资源和社会保障部教育培训中心负责考核阅卷工作，考试合格者，人力资源和社会保障部教育培训中心颁发《食品安全师》岗位合格证书。
四、招生对象
广大公共营养师、营养保健师、健康管理师、食品企业生产管理经理、品质经理、培训经理、食品工程师、质检员、质量监督员、化验员、食品研发人员；餐饮企业主管、培训经理、采购经理、行政总厨；大型超市主管、培训经理、采购经理；以及有志于从事食品行业生产、加工、经营、流通等岗位的人员。
五、培训内容
1、基础理论：食品安全的危害因素及预防（环境污染、生物性危害、化学性危害、物理性危害、放射性危害、食物中毒和食源性疾病等）。
2、基本技能：食品安全的管理与控制（食品原料、食品生产、餐饮企业等）
3、法律法规与政策标准：《中华人民共和国食品安全法》、食品安全法律法规与政策标准。
六、申报条件
食品安全师（具备以下条件之一）
1、中专(或同等学历)学历，从事本职业工作2年以上；
2、大专以上学历，从事本职业工作1年以上；
3、食品类相关专业、本科及以上学历的毕业生（或在校生）可以直接报考。
七、培训费用及学时
食品安全师3200元/人（其中报名注册费100元；教材、考务费、证书费等1000元；培训费2100元）。培训学时：100学时（相当于12天）。
注:凡是本学院老学员参加食品安全师培训班，学费优惠200元!
八、报名所需材料
1.本人身份证及复印件
2.最高学历（学位）证书及复印件
3.工作年限证明
4.近期蓝底、免冠、同一底版、商务彩照1寸、2寸各5张
纽尔玛
更多课程信息详情请点击：http://sh.pxto.com.cn/JiGou/fcae8f34eb96ee55.html
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