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上海高艺职业技能培训学校

课程类别: 餐饮/厨师
授课机构: 上海高艺职业技能培训学校
课    时:
学    费: 1580元
上课地点: 上海市虹口区玉田路222号(近曲阳路、密云路)
课程人气: 已有19人浏览
课程评分:
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中式面点师中级
学期:3个月  (320课时)
上课时间:每周二、六 (可选周末班,相应延长学期)
培训费:1580元 (送教材资料、包推荐工作)政府指导价:2170元  
颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《中式面点师中级》

享受政府补贴培训学员免学费,只需预付800元押金,拿证时退还

课程内容:
       面点原料及其运用、食品添加剂的性质与运用、成本核算、烹饪卫生、主坯工艺原理及运用、馅心工艺、成形工艺等内容。 白素饺、金鱼饺、兰花饺、知了饺、鲜肉蒸饺、素菜蒸饺、芹黄烧卖、三丁包、素蟹粉包、雪笋包、干菜包、奶黄秋叶包、冬菜包、棉花包、花生酥、叉烧酥、小鸡酥、鸿运酥、元宝酥、核桃酥、五仁苏式月饼、香麻软枣、象形南瓜团、腰果麻球、咸水角、鸡冠虾饺、像型雪梨果、像型白兔饺等等点心品种的制作。
备注:
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