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上海齐鲁斋小吃培训中心

课程类别: 餐饮/厨师
授课机构: 上海齐鲁斋小吃培训中心
课    时:
学    费: 1800元
上课地点: 上海闵行莘庄碧秀路98弄12号
课程人气: 已有97人浏览
课程评分:
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我们专业于桂林米粉技术培训,凭借正宗的桂林米粉配方和专业的桂林米粉培训经验,多年的行业经验,通过精确的市场定位,向学员提供最有力的技术保障,提供持续的技术支持服务。让每一位学员满意,让每一位学员盈利是我们的服务目标。专业的餐饮技术和多年的餐饮经营经验和强大的餐饮背景成功的帮助了来自全国各地的学员顺利的使他们成功的走上了餐饮创业的道路;这里没有华丽的语言,只有真实的技术,实实在在的店面成功经验。
桂林米粉介绍
独特风味
  桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异.卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
包教包会,学不会免费再学,味道好不好,正宗不正宗,来品尝了后你说了算。你完全可以带着你认为好的东西跟我的一起比较,或者让师傅帮你做出来。所有味道绝对不是各种香精现兑出来的,第一试吃口感很好,第二次吃也还行,第三次吃就一股化学的味道。切忌,开店做的是长期的生意不是一锤子买卖。
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心存善念才有发展。大成者需大修行,如若敢于担当,敢于承担一切,敢于成就他人,只有如此方能成就自己,难舍能舍,难行能行,难忍能忍,难成能成!祥和柔和,时而蜜糖的甜香,时而清清的丝凉,时而芬芳,如若沉淀的魅力所致,如若内在浑厚久远的力量!!!
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技术项目名称
 
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培训内容
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
桂林米粉
 
 
 
 
 
 
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1正宗桂林米粉卤水制作,采用二三十种中草药精制而成。独特的制作工艺,让卤水独具浓香,胜人一筹。顶级三线卤水,油脂层,卤水层,精华层。独特的工艺加优秀的技术才能成就顶级卤水。
2正宗桂林米粉卤水配方配置,掌握真正核心技术才是关键
3正宗桂林米粉干粉的泡制和煮制
4桂林米粉香酥小黄豆的做法
5正宗桂林米粉招牌卤菜粉的制作《干捞粉和汤粉》正宗经典的做法是干捞粉,但是由于干粉吃起来比较干比较噎人,不适合广西外的地区,但是广西的汤粉真的不适用于其他的地方,我们就研发出了汤粉以适应全国各大地区的口味
6正宗桂林米粉三鲜粉的制作。口味正宗的技术加上适合当地的口味才是最重要的
7正宗桂林米粉秘制红烧牛腩粉,经典的红烧牛腩,香喷喷,好吃才是硬道理
8正宗桂林米粉酸辣粉
9酸辣笋尖的做法
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11桂林米粉专用高汤制作,使用于全国大部分地区解决广西地区
12传统卤粉煮粉的制作方法
13正宗桂林米粉的脆皮锅烧的制作方法
14正宗桂林米粉三鲜肉的制作
15桂林米粉红烧牛腩和爽口肉的制作
16桂林米粉叉烧的制作
17桂林米粉烧肠的制作
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