食品行业有关生产、加工、技术、检验、安全卫生与质量管理的人员。食品安全管理体系活动推进小组成员，所有希望获得与食品安全管理体系有关食品安全技能和知识的人员等。

培训合格需要申请国家注册审核员资格的学员应具备：

1. 国家教育部门、人事部门及组织部门承认的大学及以上学历，4年以上工作经历，该工作经历应是技术或管理岗位获得。

        注：业务操作人员（如：销售人员、医疗护理人员、财务出纳、设备操作人员、服务行业从事具体服务的人员等）的经历不能作为审核员注册时可接受的工作经历。

2. 专业背景：

 ① 食品及相关专业毕业的须具备下列条件之一：

a)食品生产、加工企业3年技术、检验或质量管理经验；或

b)食品卫生管理、检验机构3年技术、检验经验；或

c) 食品教学、科研机构3年以上教研工作经历。

 ② 非食品及相关专业毕业的须具 备下列条件之一：

a） 相应食品专业生产、加工企业5年技术、检验或质量管理经验；或

b） 相应食品专业卫生管理、检验机构5年技术、检验经验。或

c） 食品教学、科研机构5年以上教研工作经历。

注：食品及相关专业指：

食品专业：食品科学与工程（制糖工程、发酵工程、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程）；

食品相关专业：农学（作物栽培学与耕作学、作物遗传育种）、园艺（果树学、茶学、蔬菜学）、植物保护（植物病理学、农业昆虫与害虫防治、农药学）、动物科学（动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、草业学、特种经济动物饲养）、动物医学、水产养殖学、海洋渔业科学与技术、植物营养学、土壤学、公共卫生与预防医学（营养与食品卫生学、卫生毒理学）、生物科学（微生物学、生物化学与分子生物学）、生物技术、化学工程与技术。

3． 培训经历：成功地完成了经批准的CCAA FSMS审核员培训课程并且通过CCAA组织的统考。