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| 中餐大厨半年热菜专修班 |
| 介绍： 学习内容: 学期：半年 5800元。 考核费每科中级200元 住宿费：每日5元 实操部分: 家常菜：八大菜系名菜、38种烹调技法等300余种。 课程安排: 中式烹调练习（六个月） 培养目标: 通过学校教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管以及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜，名点制作，西餐名菜、熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。 |
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