厨师、点心师酒店管理大专班(三年制学历+技能)

一、课程介绍
      针对向往从事厨师、点心师的高中应届、历届毕业生，特开设全日制学历班，设有三年制大专酒店管理班。首创了以传授各式菜肴美点的制作为重点，通过系统学习，让学生掌握一门职业技能。
      学历班实行人性化的管理模式，采取封闭式的住校管理机制，生活老师全方位跟踪，为学生提供了一个安全、舒适的学习生活环境。学历班以培养社会需求为方向，以培养厨点精英为目标，注重学生操作技能的培训，同时结合素质教育，通过多年摸索实践，成功的总结了一套行之有效的教学体系，实行30%专业理论知识+70%实习实操的一体化教育，优选名师，精制计划，让学生从基础学起，由浅入深，循序渐进.教师台上授课、学生台下实操，手把手，包教包会。有助于培养既有专业知识、又懂实际操作、熟悉行业管理的复合型人才。学生双证毕业，学习期满颁发《大专学历证书》，国家承认学历，同时考取相应的《国家职业技能资格证书》，全国通用，并确保学生毕业后100%获得就业对口安排。
      专业市场分析：根据权威调查，餐饮行业急需既懂技术又会管理的复合型人才，该专业受到用人单位一致好评。
       职业规划：通过系统培训学习，使学生掌握烹饪基础知识,了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调技法；了解专业理论知识，精通八大菜系名菜、名点制作；熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识、又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才，根据每个学生对以后将来职业发展规划不同,可以选择不同的职业技能专业。

二、颁发证书
1、学历证书：国家上海市教委印制并实行统一电子注册的成人大专学历毕业证书。
2、技能证书：上海市人力资源和社会保障部门国家专业职业技能资格证书

三、招生对象和报名条件
招收具有高中、中专、职高、中技及以上学历者（身体健康，无任何传染病）

四、学制及收费标准
1、学期：三年制（实习半年）全脱产学习
2、学费：27700元，分三年支付（第一年 12800元、 第二年 9900元 、第三年 5000元。）（含学费、教材工具操作服费、实操辅料费 、）
3、考证费用：1400元/年(共交2年)
4、住宿费：1800元/年

五、学习内容
1、必修课程：管理学基础、基础会计、现代饭店管理、前厅与客房管理、餐饮管理、旅游学概论、酒吧经营与管理、酒店信息管理、酒店专业英语、烹调工艺等。
2、专业课程：高级烹饪师专业、面点师专业（教学内容可参考考证内容）
3、选修课程：蛋糕装饰 水果拼盘 雕刻 咖啡 日本料理 调酒等（任选其中四项）

六、安置就业
1、入学后学校开设素质教育和就业指导课程，推荐到宾馆、酒店就业。
2、通过设在全国庞大的就业网络、免费、负责任地为学员推荐就业。
3、就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。

七、使用教材
学历：上海成人教育教材和国家统一职业技能指定教材。
技能：上海市劳动和社会保障部1+X版

八、报名时间、方法、地点
1、报名时间：春季截止时间2011年2月25日
2、报名办法：本人身份证及毕业证书的原件和复印件四份，四张2寸蓝底彩照、六张1寸蓝底彩照及数码照片，第一年学费 12800元、第一年住宿费1800元 第一年考试费 1400元。