国际精英西点师班

一、课程介绍
      以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。课程主要函盖：初级课程＋中级课程＋裱花进修＋面包师进修

二、颁发证书
经上海市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心鉴定合格，获取部《西式面点师职业资格证书》(初级)（中级）

三、考试性质
国家职业资格鉴定考试

四、证书效用
全国通用,出国可翻译成职业资格英文版证书  

五、招生对象
就业，创业，进修人员

六、课程设置
教学：70％实习制作，30％理论知识
学习内容：主要传授：各式法包、法棍、比萨、热狗、台式面包、丹麦面包、蛋糕和混合土司等。清蛋糕、油蛋糕、花卉裱花、寿桃制作、立体裱花、卡通造型裱花、花篮裱花、十二生肖裱花、婚庆裱花及喷枪的使用；饼干类、甜点类、摩司类、冻品类等制作流程及营养特征、成本核算、材料的选购。全面系统学习西点流行品种，面包类 吐司系列 欧式系列 卷筒蛋糕系列 乳酪系列 慕斯系列 饼干系列 泡芙系列 芙裱花类：

七、报名所需资料
身份证复印件2份，一寸照6张，沪籍失业学员提供补贴培训帐户卡。

八、培训辅导时间
8个月左右,滚动开课!随到随学!

九、考试时间
每年单月月底

十、收费
培训费:8800元、免:教材 工具 操作服 辅料费   考务费：初级205 中级275
注:其中考证初级或中级西点可享政府补贴.享受补贴的免考务费。
相关备注:
1、住校生需交纳200元/月的住宿费；押金:200元
2、学生结业免费推荐至相关企业工作；
3、学期可能会因各学员学习和接受程度、上海市职业指导中心安排考试时间等实际情况有所调整；
4、上海政府补贴学员,100%补贴的需交纳政府补贴金额一半的押金,考试合格后返还，50%补贴的需交纳政府补贴金额全部的押金. 考试合格后返还一半押金。
5、外来务工人员，在缴纳综合保险金期内，均可享受50%费用的政府补贴培训；在缴纳
综合保险金期内，中级以上（有初级证书者）均可享受50%费用的政府补贴培训；
6、本校对此简介具有最终修改权及解释权；