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东方同济教育网

课程类别: 餐饮/厨师
授课机构: 东方同济教育网
课    时:
学    费: 4200元
上课地点: 杨浦四平路2158号|徐汇漕溪北路|普陀中山北路|浦东商城路|长宁武定西路|闸北共和新路|宝山盘古路|虹口凉城路
课程人气: 已有8人浏览
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西餐料理全能班

 

一、课程介绍
     
重点传授西式烹调的制作菜式及特点;通过系统学习,使学生掌握系统的理论知识,了解各种西餐原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握西餐制作、汤菜制作技法,了解专业理论知识,精通各式新潮西餐制作,熟悉店面管理和设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛技艺的复合型人才。

二、颁发证书
通过培训,参加国家《西式烹调师》职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用。

三、考试性质
国家职业资格鉴定考试

四、证书效用
全国通用,出国可翻译成职业资格英文版证书  

五、招生对象
16岁以上,初中以上文化程度,身体健康,无传染性疾病,综合素质高。

六、课程设置
授课内容:主要讲述:烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据上海市西式烹调教学大纲五、四级要求授课。

七、报名所需资料
身份证复印件2份,一寸照6张,沪籍失业学员提供补贴培训帐户卡。

八、培训辅导时间
四个月左右,滚动开课!随到随学!

九、考试时间
每年单月月底

十、收费
培训费: 4200元、免:教材 工具 操作服 辅料费、考务费:初级205元 
注:其中初级西餐可以享受政府补贴,享受补贴科目免考务费
相关备注:
1、住校生需交纳200元/月的住宿费;押金:200元
2、学生结业免费推荐至相关企业工作;
3、学期可能会因各学员学习和接受程度、上海市职业指导中心安排考试时间等实际情况有所调整;
4、上海政府补贴学员,100%补贴的需交纳政府补贴金额一半的押金,考试合格后返还,50%补贴的需交纳政府补贴金额全部的押金. 考试合格后返还一半押金。
5、外来务工人员,在缴纳综合保险金期内,均可享受50%费用的政府补贴培训;在缴纳
综合保险金期内,中级以上(有初级证书者)均可享受50%费用的政府补贴培训;
6、本校对此简介具有最终修改权及解释权;

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