·专业介绍
　　本专业师资力量雄厚，有多名烹饪技师、高级工、点心师和特级导游，业务水平高，多年来为社会培养了一大批基本功扎实、动手能力强的高素质导游、厨师、宾馆服务员等旅游行业的从业人员。02年学生在参加职校生技能比武　中获市二等奖、全国三等奖。
　　烹饪食疗专业主要开设以“烹饪技术”、“原料加工”、“营养卫生”、“食疗中药学”、“食疗膳食操作技能”、“点心制作”、“食品雕刻”等专业课程，并通过到美林阁大酒店、上海人家大酒店等单位实习，进一步提高学生的动手操作能力。“旅游外语”专业除一般文化课外还开设“旅游概论”、“旅游地理”、“导游基础”、“导游心理学”、“旅游实用英语”、“标准日语”、“旅游名胜”等专业课，并与东上海国际旅游社合作，通过学生担任见习导游等方式来进行专业学实习，提高学生的社会适应和实践能力。
　　学生毕业时不仅可获得毕业证书，而且能获得“服务中级工”、“厨师中级工”、“导游资格证”等专业证书及计算机、英语、日语等级证书等。 毕业生就业面广，适应性强，深得本市旅游服务行业的欢迎，许多毕业生已成为单位的技术骨干和管理人才。毕业生由学校向各大旅游社、宾馆、酒店、涉外企业推荐。优秀毕业生还可考入高职校继续深造．
·课程设置
　　《食品雕刻》，《营养学》，《卫生学》，《烹调工艺》，《刀工工艺》，《中餐工艺》，《西餐工艺》，《宴会餐策划与设计》及文化课。
·技能证书
　　“厨师中级工”、及计算机、英语等级证书等
·毕业去向
　　全部定向进入上海杏花楼集团公司。从事菜肴烹制，食品、点心制作以及生产管理，开发等工作。也可报考上海