中式烹饪师（初级）考证班

一、课程介绍
      学习中国烹饪特点流程，传授中国烹饪原理，地方风味及流派；营养与配膳、烹饪工艺、主配料成本核算、烹饪原料知识特色莱精点莱及宴席制作、花色拼盘、食品雕刻、刀工、刀法、干货涨发、海野味莱制作、整鸡鱼脱骨、酒店经营管理知识。。具有使用和保养中餐厨房相关设施设备和工具的能力；具有应对烹调操作时出现的各种突发情况的能力。

二、颁发证书
经上海市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心鉴定合格，《中式烹调师职业资格证书》

三、考试性质
国家职业资格鉴定考试

四、证书效用
全国通用

五、招生对象
16岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病，综合素质高。

六、考试内容
30%理论 70%操作

七、报名所需资料
身份证复印件2份，一寸照6张，沪籍失业学员提供培训补贴账户卡。

八、培训辅导时间
双休日班：每周双休日一天（课时：两个半月左右）
每周平时班：每周一到周五中一天（课时：两个半月左右）

九、考试时间
每月月底

十、培训时间
两个半月,滚动开课!随到随学!

十一、收费
自费学员:培训费1800元 教材25元 工具操作服:60、免:辅料费 考务费:初级205元
沪籍失业学员:按照上海市职业培训指导中心对该项目的指导价(五级：2130元 ）补贴学员只收押金1065元(100%补贴) 免：教材 工具 操作服 辅料 考务费（考试合格押金全额返还）
相关备注:
1、住校生需交纳200元/月的住宿费；押金:200元
2、学生结业免费推荐至相关企业工作；
3、学期可能会因各学员学习和接受程度、上海市职业指导中心安排考试时间等实际情况有所调整；
4、上海政府补贴学员,100%补贴的需交纳政府补贴金额一半的押金,考试合格后返还，50%补贴的需交纳政府补贴金额全部的押金. 考试合格后返还一半押金。
5、外来务工人员，在缴纳综合保险金期内，均可享受50%费用的政府补贴培训；在缴纳
综合保险金期内，中级以上（有初级证书者）均可享受50%费用的政府补贴培训；
6、本校对此简介具有最终修改权及解释权；