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铜川职业培训学校

课程类别: 餐饮/厨师
授课机构: 铜川职业培训学校
课    时:
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课程人气: 已有19人浏览
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  • 学 期:8个月
  • 开课日期:随到随学
  • 费 用:8800元
  • 上课地区:闸北区,徐汇区

招生对象:就业,创业,开创有个性的创意饼屋店

专业优势:不仅能使学生全面掌握烘焙,蛋糕类,干点类,裱花,慕斯,乳酪,奶茶,时令自制品等全面的西点技能,还能让您学习针对西点企业管理的MBA管理课程,和西方美术课程;无论是去好的西点企业工作,还是自己开店,都能在学期内帮你解决。让美术和西点美感相结合,使我们制作的蛋糕有种美的感觉,我们的创意我们做主

教学:70%实习制作,15%MBA西点管理理论应用和文化理论知识,15%西方美术设计,注重培养动手能力

学习内容:

面包类

吐司系列:白吐司 高纤胚芽 鲜奶吐司 莱姆葡萄吐司  蓝莓吐司 黄金吐司  肉松吐司                
欧式系列:法式香棒  乡村核桃面包  法式香蒜棒   法式乡村面包 高纤杂粮   法式芝心

日式面包:(甜)幸福卷 巴布罗 北海道 水果面包  摩卡芝士棒   抹茶相思豆  日式红豆包 巧克力甜圈  牛油菠萝包   香甜棒  豆沙圈  椰丝黄  奶油黄金棒  皮利卡

日式面包:(咸)日式培根香菜炸包  咖喱鸡肉包  海鲜面包    培根鸡肉披萨  香肠面包   肉松调理包  肉松火腿  黑芝麻培根面包  热狗
海苔面包  全麦马玲薯 鲜菇培根棒  匈牙利培根

丹麦系列:羊角包 丹麦乳酪 丹麦热狗 苹果丹麦面包  酥皮面  丹麦菠萝面包 丹尼奶酥

蛋糕类

卷筒蛋糕系列:抹茶卷  巧米卷 香槟葡萄卷 花生卷 腮红卷      卡斯特拉  相思卷  桂花卷  南瓜蛋糕 香草栗子卷   拿破仑蛋糕卷  苺屋

乳酪系列 :原味乳酪 蓝莓乳酪 帕玛森乳酪 轻乳酪蛋糕 三角乳酪   
  
慕斯系列:时令乳酪慕斯 伯爵慕斯 蓝莓慕斯 咖啡慕斯 草莓慕斯 巧克力慕斯

时令自制品系列:夏日水果 时令百汇 时令提拉 巧克力时令杯    时令乳冻  水果芝士

奶茶系列:珍珠奶茶 英式奶茶  姜撞奶 巧克力牛奶 杏仁牛奶    美式红茶  布丁奶茶

咖啡甜品系列:芒果奶霜 草莓塔 提拉米苏杯 原味提拉 相思豆大福 麻薯  雪露  北海道戚风杯  草莓夜总汇  皮皮熊 蒙布朗  栗子晚礼服
                     

干点类

饼干系列:原味的和粗粮的组成
花式巧克力酥  玉米松仁   椰丝薄片  黑麦核桃堆 硬牛利  肉松薄片  黑麦核桃堆 菊花餅

千层酥系列;千层酥  蝴蝶酥 果酱酥 肉松蛋黄酥  葡式蛋挞 蓝莓酥 黄桃蛋挞 提子素  椰丝塔  椰丝扭酥  黑芝麻酥条 皮蛋酥 
         
各类泡芙系列:天鹅泡芙 菠萝泡芙  巧克力泡芙   蓝莓泡芙   冰激凌泡芙  
                  

裱花类
十二生肖裱花(鼠,牛,虎,兔,龙,蛇,马,羊,猴,鸡,狗猪 ,大熊猫)各种花卉。

巧克力花制作(树叶,各种花 巧克力棒 等)

节日蛋糕(五一节蛋糕  母亲节蛋糕   父亲节蛋糕    六一儿童节蛋糕   国庆节蛋糕   圣诞节蛋糕   情人节蛋糕   寿比南山蛋糕    恭喜发财蛋糕   婚庆蛋糕)

MBA
针对西点企业管理的MBA管理课程,包括店面设计,店面装修改造风格,饼屋日常管理课程,产品制作过程控制等实用的先进管理方法。

西方美术课程
美术基础知识,平面构成 立体构成 色彩构成  素描 色彩 速写。个性艺术创意
为了感谢广大学子对我校18年的支持,特赠送初,中级西点考证班)

证         书:上海市劳动局颁发《国家职业资格等级证书》及学校颁发《结业证书》

备         注:
1、住校生需交纳180元/月的住宿费;
2、学生结业免费推荐至相关企业工作;
3、学期可能会因各学员学习和接受程度、上海市职业指导中心安排考试时间等实际情况有所调整;
4、本校对此简介具有最终修改权及解释权;

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    课程设置:
    师资力量:
    教学质量:
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    最多能输入200字
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