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课程名称:精品冷菜专修班
所属类别:中式烹饪类
学 期: 2个月
学 费:2200元
培养目标:以培养饭店高级冷菜师为目标,由知名的凉菜大师任教。根据酒店流行特色,系统传授南北精品凉菜、精美菜品点缀、凉菜的全套制作流程
授课内容:夫妻肺片、口水鸡、钵钵鸡、麻辣牛肉干、 糖醋排骨、葱椒鱼条、五香熏鱼、陈皮兔丁等二十多道凉菜制作。本专业以实习为主,使学习者能很快上手,胜任酒店凉菜厨房工作或自主开业。
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